Middag

 

Snacks / Bites

Ostron 35:-/st 
Oyster

Karamelliserad lökkrokett, gruyere, svartkål 65:- 
Caramelized onion croquette, gruyere, black kale


Förrätter / Starters

Tartar på oxinnanlår, jordärtskocka, gräddfil, löjrom 175:-
Ox tartare, jerusalem artichoke, soured cream, bleak roe

Sotad gravad lax, friterade alger, brynt yuzuvinägrett 145:-
Blackened salmon, deep fried algae, browned yuzu vinaigrette

Rostade morötter, ricotta, olivolja, hasselnötter 130:-
Roasted carrots, ricotta, olive oil, hazelnuts

 

Varmrätter / Maincourse

 

Ångsbakad torskrygg, potatis, pepparrot, gröna ärtor & brynt smör 285:-
Steam baked cod, horseradish , green peas, browned butter

 

Fisk & Skaldjurssoppa, sojamajonnäs, crudité på fänkål, grön örtolja 225:-
Fish & Seafood soup, soy mayonnaise, fennel crudité, green herb oil

Grillad laxfilé, broccoli, kokt potatis & brynt smör 205:-
Grilled salmon fillet, boiled potatoes & browned butter

Gnocchi, rostad pumpa, smör på salvia och pumpakärnor 195:-
Gnocchi, roasted pumpkin, sage butter and pumpkin seeds 

Kalvschnitzel, gröna ärtor, råstekt potatis & kryddsmör 225:-
Veal schnitzel, green peas, fried potatoes & herb butter

Rödvinsbrässerad oxkind, potatispuré, picklade smålökar 245:-
Braised ox cheek, truffle purée, pickled small onions

Entrecôte, pommes frites, brocolini, béarnaisesås 345:-
Rib eye steak, pommes frites, brocolini, sauce béarnaise

Pannstekt rensadel, variation på morötter (kräm, pickles, rostade) & rödvinssås 315:-
Pan fried deer fillet, carrot variation (créme, pickles, roasted) & red wine sauce

Köttbullar, potatispuré, gräddsås, lingon, inlagd gurka  195:-
Meatballs, potato purée, cream sauce, lingonberry, pickle cucumber

 

Desserter / Desserts

Päronbrulée, inkokt päron, päronkräm, citronmeliss 110:-
Pear brulée, boiled pear, pear créme, lemon verbana

Äppelsoppa, yoghurtsorbet, maräng & hyvlat äpple 115:-
Apple soup, yoghurt sorbet, meringue / silced apple

Chokladkola, rostade jordnötter, chili & vit chokladglass 75:-
Chocolate charcoal, roasted peanuts, chili & white chocolate ice cream

 

Låt oss veta om du har allergier innan du beställer. 
Please let us know if you have any allergies before ordering.