Middag

 

Snacks / Bites

Ostron 35:-/st 
Oyster

Karamelliserad lökkrokett, gruyere, svartkål 105:- 
Caramelized onion croquette, gruyere, black kale


Förrätter / Starters

Tartar på oxinnanlår, jordärtskocka, gräddfil, löjrom 175:-
Ox tartare, jerusalem artichoke, soured cream, bleak roe

Sotad gravad lax, friterade alger, brynt yuzuvinägrett 145:-
Blackened salmon, deep fried algae, browned yuzu vinaigrette

Rostade morötter, ricotta, olivolja, hasselnötter 130:-
Roasted carrots, ricotta, olive oil, hazelnuts

 

Varmrätter / Maincourse

 

Grillad rödingfilé med smörslungad broccoli, vitvinssås, örter och krossad kokt potatis 285:-
Grilled arctic char with buttered broccoli, white wine sauce, herbs and crushed boiled potatoes

Fisk & Skaldjurssoppa, sojamajonnäs, crudité på fänkål, grön örtolja 225:-
Fish & Seafood soup, soy mayonnaise, fennel crudité, green herb oil

Gnocchi, rostad pumpa, smör på salvia och pumpakärnor 195:-
Gnocchi, roasted pumpkin, sage butter and pumpkin seeds 

Fläsk schnitzel, gröna ärtor, råstekt potatis & kryddsmör 225:-
Pork schnitzel, green peas, fried potatoes & herb butter

Rödvinsbrässerad oxkind, potatispuré, picklade smålökar 245:-
Braised ox cheek, truffle purée, pickled small onions

Grillad oxfilé, haricot verts, pommes frites & sauce béarnaise 395:-
Fillet of beef, haricot verts, pommes frites & sauce béarnaise

Entrecôte, pommes frites, brocolini, béarnaisesås 345:-
Rib eye steak, pommes frites, brocolini, sauce béarnaise

Pannstekt rensadel, variation på morötter (kräm, pickles, rostade) & rödvinssås 345:-
Pan fried deer fillet, carrot variation (créme, pickles, roasted) & red wine sauce

Köttbullar, potatispuré, gräddsås, lingon, inlagd gurka  195:-
Meatballs, potato purée, cream sauce, lingonberry, pickle cucumber

 

Desserter / Desserts

Päronbrulée, inkokt päron, päronkräm, citronmeliss 115:-
Pear brulée, boiled pear, pear créme, lemon verbana

Chokladkola, rostade jordnötter, chili & vit chokladglass 95:-
Chocolate charcoal, roasted peanuts, chili & white chocolate ice cream

 

Låt oss veta om du har allergier innan du beställer. 
Please let us know if you have any allergies before ordering.